Zutaten:
- 750g Quark (20% Fett)
- 150g Zucker
- 4 Eier (groß)
- 50g Speisestärke
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone (Abrieb)
- 250ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Grüne Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
- Schokoladenglasur
- Kokosraspeln
Anleitung:
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
- Quark, Zucker, Eier, Stärke, Vanillezucker und Zitronenabrieb in einer Schüssel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Teig in die Springform füllen und ca. 60 Minuten backen. Der Kuchen sollte goldbraun sein und in der Mitte nicht mehr wackeln.
- Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Einen Teil der Sahne mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben.
- Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen (als Fussballlinien). Den restlichen Kuchen mit Kokosraspeln bestreuen (als Rasen). Die grüne Sahne als Rasenmarkierungen aufspritzen (optional).
- Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.