Zutaten:

  • 250 g Mini-Mozzarella (Bocconcini, abgetropft)
  • 500 g Cherrytomaten (halbiert oder geviertelt)
  • 3 EL hochwertiges Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Eine grobe Handvoll frischer Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Die Cherrytomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In eine große Schüssel geben.
  2. Den Mini-Mozzarella (Bocconcini) sehr gut abtropfen lassen und zu den Tomaten hinzufügen.
  3. Die frischen Basilikumblätter grob zupfen oder in Streifen schneiden und über die Tomaten und den Käse streuen.
  4. Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
  5. Das Dressing über den Tomaten-Mozzarella-Mix geben und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten benetzt sind, aber der Mozzarella nicht zerdrückt wird.
  6. Den Tomaten Mozzarella Käfer sofort servieren, um die maximale Frische der Zutaten zu gewährleisten.