Zutaten:

  • 10 Scheiben Toastbrot
  • 1 reife Avocado (ca. 150 g Fruchtfleisch)
  • 100 g Frischkäse (Natur)
  • 10 ml Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 kleine Karotte (ca. 60 g)
  • 1/2 Salatgurke (ca. 200 g)
  • 1 rote Paprika (ca. 100 g)
  • 30 ml Sojasauce
  • 10 ml Ahornsirup
  • 5 g Wasabi-Paste
  • 10 ml Sesamöl

Anleitung:

  1. Die Rinden der Toastbrote vorsichtig mit einem Messer entfernen.
  2. Jede Toastscheibe mit einem Nudelholz gleichmäßig flach ausrollen, bis eine kompakte, dünne Fläche entsteht.
  3. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer homogenen Creme zerdrücken.
  4. Zuerst eine dünne Schicht Frischkäse auf das Toastbrot verteilen und anschließend die Avocado-Creme darauf streichen.
  5. Die in feine Streifen geschnittene Karotte, Gurke und Paprika bündig am unteren Rand der Toastscheibe platzieren, dabei an den Seiten etwa 1 cm Platz lassen.
  6. Das Toastbrot von unten her stramm aufrollen und dabei leicht andrücken.
  7. Die Rolle mit der Nahtseite nach unten kurz ruhen lassen und anschließend in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden.
  8. Für den Dip Sojasauce, Ahornsirup, Wasabi-Paste und Sesamöl verrühren.