Zutaten:

  • 2 Dosen Thunfisch (in eigenem Saft oder Öl, gut abgetropft)
  • 2 Hartgekochte Eier (optional)
  • 1 Rote Paprika (ca. 150 g, fein gewürfelt)
  • 1/2 Salatgurke (ca. 100 g, entkernt, gewürfelt)
  • 150 g Kirschtomaten (halbiert oder geviertelt)
  • 1 kleine Rote Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
  • 2 Stangen Stangensellerie (fein geschnitten)
  • 2 EL Frische Petersilie (glatt, gehackt)
  • 150 g Griechischer Joghurt (10% Fett) oder Magerquark
  • 2 EL Natives Olivenöl Extra
  • 1 EL Frischer Zitronensaft
  • 1 TL Mittelscharfer Senf (z.B. Dijon-Art)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer (Nach Geschmack)
  • 1 Prise Zucker

Anleitung:

  1. Thunfisch Abtropfen: Die Thunfischdosen öffnen und den Fisch gründlich im Sieb abtropfen lassen. Überschüssige Flüssigkeit vorsichtig herausdrücken. Den Thunfisch in die Rührschüssel geben und mit einer Gabel grob zerpflücken.
  2. Gemüse Würfeln und Vorbereiten: Alle Gemüsesorten waschen. Paprika und entkernte Gurke würfeln. Stangensellerie in sehr feine Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren oder vierteln.
  3. Zwiebeln Milder: Rote Zwiebel fein hacken. Für einen milderen Geschmack die Zwiebelwürfel kurz in kaltes Wasser legen und dann gut abtropfen lassen. Petersilie fein hacken.
  4. Dressing Mischen: Griechischen Joghurt (oder Quark), Olivenöl, Senf und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Das Dressing sollte leicht säuerlich und frisch schmecken.
  5. Zusammenführen: Alle vorbereiteten Gemüsesorten, die Zwiebeln und die Petersilie zum Thunfisch in die große Rührschüssel geben. Das Joghurt-Dressing darüber gießen und alles vorsichtig, aber gründlich vermengen.
  6. Ruhezeit und Finale Würze: Den Salat abdecken und idealerweise 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren final abschmecken und bei Bedarf Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nachjustieren.