Zutaten:

  • 60 ml thailändische Fischsauce (hochwertige Qualität, z.B. Red Boat)
  • 60 ml Limettensaft, frisch gepresst
  • 30 ml Wasser
  • 1-2 rote Chilischoten, fein gehackt (je nach Schärfewunsch)
  • 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 15 ml Zucker (Palmzucker oder Rohrzucker)
  • Optional: 1 Esslöffel gehackter Koriander

Anleitung:

  1. Chili, Knoblauch und Koriander (falls verwendet) vorbereiten.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  3. Gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abschmecken und ggf. nachjustieren (mehr Limettensaft für Säure, mehr Zucker für Süße, mehr Chili für Schärfe).
  4. In ein sauberes Glasgefäß oder eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.