Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 250 ml warmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver (optional)
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin oder Oregano, optional)

Anleitung:

  1. Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben und die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hinzufügen.
  3. Zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
  5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, leicht durchkneten und in gleichmäßige Portionen teilen.
  6. Jedes Teilstück auf einen Holzstab wickeln.
  7. Den Stockbrot über das offene Feuer halten und regelmäßig drehen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.
  8. Gleich warm genießen, eventuell mit Butter oder Dip servieren.