Zutaten:

  • 500g Frischkäse (Quark als Ersatz)
  • 200g Butter, weich
  • 100g Schmand (Crème fraîche als Ersatz)
  • 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1-2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Rosenpaprika (optional)
  • 1/4 TL Kümmel, gemahlen (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Schnittlauchröllchen, zum Garnieren

Anleitung:

  1. Butter weich werden lassen.
  2. Frischkäse (oder Quark) und weiche Butter in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
  3. Schmand (oder Crème fraîche) hinzufügen und gut verrühren.
  4. Gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Rosenpaprika (falls verwendet), gemahlenen Kümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
  5. Spundekäs abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
  6. Für beste Ergebnisse den Spundekäs abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Das Spundekäs Rezept entfaltet sein volles Aroma.
  7. Spundekäs in eine Schüssel geben, mit Schnittlauchröllchen garnieren und mit Brezeln, Brot oder Gemüsesticks servieren.