Zutaten:
- 250g Mascarpone (Zimmertemperatur)
- 250g Quark (Magerquark)
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
- 1 Prise Salz
- 100ml Sahne (geschlagen)
- 150ml starker, abgekühlter Espresso
- 50ml Amaretto (optional)
- 200g Spekulatius-Kekse
- Kakaopulver zum Bestäuben
- Gehackte Mandeln oder Schokoladenraspeln zur Deko (optional)
Anleitung:
- Starken Espresso kochen und abkühlen lassen. Amaretto optional hinzufügen.
- Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
- Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
- Spekulatius-Kekse kurz in den Espresso tunken (nicht zu lange, sonst werden sie matschig!).
- Abwechselnd getunkte Spekulatius-Kekse und Creme in die Auflaufform oder Dessertgläser schichten. Mit einer Creme-Schicht abschließen.
- Tiramisu für mindestens 30 Minuten (besser länger) im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und optional mit gehackten Mandeln oder Schokoladenraspeln dekorieren.