Zutaten:

  • 200g Spekulatius Kekse
  • 100 ml Milch
  • 400g Kirschen aus dem Glas, abgetropft
  • 2 EL Kirschwasser (optional)
  • 500g Mascarpone
  • 250 ml Sahne (mind. 30% Fett)
  • 75g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Kakaopulver zum Bestäuben (optional)
  • Spekulatius Kekse zerbröselt (optional)

Anleitung:

  1. Spekulatius Kekse kurz in Milch eintauchen.
  2. Kirschen gut abtropfen lassen und mit Kirschwasser vermischen (falls verwendet).
  3. Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel steif schlagen. Nicht zu lange schlagen.
  4. Spekulatius am Boden einer Schale oder einzelner Gläser schichten.
  5. Eine Schicht Kirschfüllung über den Spekulatius verteilen.
  6. Mit einer Schicht Mascarpone-Creme bedecken.
  7. Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit einer Mascarpone-Creme-Schicht abschließen.
  8. Zugedeckt mindestens 2 Stunden, oder vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen entfalten können.
  9. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit zerbröselten Spekulatius garnieren, falls gewünscht.