Zutaten:
- 200g Spekulatius Kekse
- 100 ml Milch
- 400g Kirschen aus dem Glas, abgetropft
- 2 EL Kirschwasser (optional)
- 500g Mascarpone
- 250 ml Sahne (mind. 30% Fett)
- 75g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Kakaopulver zum Bestäuben (optional)
- Spekulatius Kekse zerbröselt (optional)
Anleitung:
- Spekulatius Kekse kurz in Milch eintauchen.
- Kirschen gut abtropfen lassen und mit Kirschwasser vermischen (falls verwendet).
- Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel steif schlagen. Nicht zu lange schlagen.
- Spekulatius am Boden einer Schale oder einzelner Gläser schichten.
- Eine Schicht Kirschfüllung über den Spekulatius verteilen.
- Mit einer Schicht Mascarpone-Creme bedecken.
- Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit einer Mascarpone-Creme-Schicht abschließen.
- Zugedeckt mindestens 2 Stunden, oder vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit zerbröselten Spekulatius garnieren, falls gewünscht.