Zutaten:

  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 Pck. Backpulver
  • 100 ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
  • 100 ml Sprudelwasser
  • 600 ml Schlagsahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 2 Pck. Paradiescreme Vanille Geschmack
  • 250 g Magerquark
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 100 g weiße Kuvertüre

Anleitung:

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schlage die 4 Eier mit den 150 g Zucker etwa 5 Minuten lang auf, bis die Masse hellweiß und deutlich voluminöser ist. Rühre dann abwechselnd die 200 g Mehl (mit Backpulver gemischt), die 100 ml Öl und das 100 ml Sprudelwasser kurz unter.
  2. Streiche den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe ihn ca. 25 Minuten. Lass den Boden vollständig auskühlen.
  3. Schlage die 600 ml Sahne mit den 2 Pck. Sahnesteif sehr steif. In einer separaten Schüssel verrührst du den 250 g Magerquark mit den 2 Pck. Paradiescreme Vanille. Hebe nun die Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse, bis eine homogene, wolkenartige Creme entsteht.
  4. Verteile etwa zwei Drittel dieser Masse gleichmäßig auf dem kalten Kuchenboden.
  5. Die restliche Creme füllst du in eine Kartoffelpresse oder einen Spritzbeutel. Drücke die Creme in Schlangenlinien über die erste Cremeschicht, sodass die typische Spaghetti Optik entsteht. Arbeite hierbei zügig, damit die Creme durch die Handwärme nicht zu weich wird. Stelle den Kuchen für mindestens 30 Minuten kalt.
  6. Püriere die 500 g Erdbeeren mit 2 EL Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft fein. Träufle die Soße erst kurz vor dem Servieren über die Spaghetti, damit sie nicht verläuft. Reibe zum krönenden Abschluss die eiskalte weiße Kuvertüre großzügig darüber.