Zutaten:

  • 2 große Salatgurken (ca. 500g)
  • 1 TL Salz
  • 250g Naturjoghurt (3,5% Fettgehalt)
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL frischer Dill, fein gehackt
  • 1/2 TL Zucker
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung:

  1. Gurken waschen, ggf. schälen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden.
  2. Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und vermischen. 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Gurkenscheiben in ein Sieb geben und leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  4. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Essig, Olivenöl, Knoblauch, Dill, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Abgetropfte Gurkenscheiben in eine Salatschüssel geben. Das Joghurt-Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
  6. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (optional).