Zutaten:

  • 150g Butterkekse
  • 50g geschmolzene Butter, ungesalzen
  • 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt (ca. 500g)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Puderzucker (nach Geschmack)
  • 500g Magerquark
  • 200g Schlagsahne
  • 50g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
  • Mangowürfel, Minze, Kokosraspeln (nach Belieben)

Anleitung:

  1. Keksbasis vorbereiten: Kekse fein zerbröseln (im Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder im Zerkleinerer). Geschmolzene Butter dazugeben und vermischen.
  2. Mango-Schicht zubereiten: Mangowürfel mit Zitronensaft und Puderzucker pürieren (oder fein hacken). Abschmecken und gegebenenfalls nachsüßen.
  3. Quark-Creme zubereiten: Quark, Sahne, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
  4. Dessert schichten: In die Gläser zuerst die Keksbrösel geben, dann die Mango-Schicht und zum Schluss die Quark-Creme.
  5. Kühlen: Dessert mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. Dekorieren: Vor dem Servieren mit Mangowürfeln, Minze oder Kokosraspeln dekorieren.