Zutaten:

  • 2 sehr reife Avocados (ca. 350 g Fruchtfleisch)
  • 50 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 60 ml Ahornsirup (oder Süßungsmittel nach Wahl)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 kleine Prise Meersalz
  • 60 – 100 ml Pflanzendrink (Mandel oder Hafer), ungesüßt

Anleitung:

  1. Vorbereitung der Avocados: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Stellen Sie sicher, dass keine harten oder faserigen Stücke enthalten sind.
  2. Zutaten in den Mixer: Das Avocado-Fruchtfleisch, das Kakaopulver, den Ahornsirup, Salz und den Vanilleextrakt in den Hochleistungsmixer geben.
  3. Flüssigkeit hinzufügen: Zunächst nur 60 ml des Pflanzendrinks hinzufügen.
  4. Pürieren: Auf niedriger Stufe starten und dann die Geschwindigkeit erhöhen. Pürieren, bis eine absolut glatte, klumpenfreie Masse entsteht (ca. 1–2 Minuten).
  5. Konsistenz prüfen: Falls die Creme zu fest ist, die restliche Pflanzenmilch löffelweise hinzufügen, bis die gewünschte dicke, aber gießbare Konsistenz erreicht ist.
  6. Abschmecken: Die Creme unbedingt probieren. Bei Bedarf mehr Süßungsmittel oder eine weitere Prise Salz hinzufügen. Der Avocado-Eigengeschmack soll nicht durchkommen.
  7. Portionieren: Die fertige Schoko-Avocado-Creme gleichmäßig auf 4 Servierschälchen oder kleine Gläser verteilen.
  8. Kühlen: Die Creme mit Frischhaltefolie abdecken (dabei die Folie direkt auf die Oberfläche legen). Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, idealerweise 2 Stunden, durchkühlen lassen, damit sie fest wird.
  9. Servieren: Vor dem Servieren optional mit Toppings wie frischen Beeren oder Nüssen garnieren.