Zutaten:

  • 2 Dosen Grünkohl (ca. 400g pro Dose)
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Senf (Dijon oder körnig)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Hauch von Muskatnuss (optional)
  • 300g Bratwürste oder vegetarische Würstchen (optional)
  • 500g Kartoffeln für Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln (optional)

Anleitung:

  1. Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und goldbraun anschwitzen.
  2. Den Grünkohl aus der Dose abgießen und in die Pfanne geben. Gut umrühren.
  3. Senf, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermengen.
  4. Den Grünkohl etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren.
  5. In einer separaten Pfanne die Würstchen nach Packungsanweisung braten.
  6. Den Grünkohl auf Tellern anrichten und die Würstchen dazugeben.