Zutaten:

  • 500 g Rindfleisch (Hüftsteak), in 3 cm große Würfel geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 Paprika (rot und gelb), entkernt und in Stücke geschnitten
  • 200 ml Joghurt (natur)
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 TL Paprika (edelsüß)
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 4 Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)

Anleitung:

  1. Fleisch und Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl, Apfelessig, Gewürze und Salz gründlich vermischen.
  3. Rindfleisch und Zwiebeln in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  4. Nach der Marinierzeit abwechselnd Fleisch, Paprika und Zwiebel auf die Holzspieße stecken.
  5. Grill vorheizen und die Spieße von allen Seiten etwa 15-20 Minuten grillen, bis sie gut durchgegart sind. Dabei regelmäßig wenden.
  6. Die fertig gegrillten Spieße heiß servieren.