Zutaten:

  • 150 g Butterkekse
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 50 g Puderzucker, gesiebt
  • 1 Päckchen Vanillezucker ODER 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 400 g Kernlose Weintrauben (grün und/oder blau)
  • Optional: 1 TL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Die Butterkekse fein zermahlen oder zerdrücken. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen. Die sandige Masse gleichmäßig auf den Boden der vier Dessertgläser verteilen und leicht andrücken.
  2. Die kalte Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen, bis sie feste Spitzen bildet. Beiseite stellen.
  3. Mascarpone, Magerquark, gesiebten Puderzucker und Vanillezucker in einer zweiten Schüssel glatt rühren.
  4. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben, bis eine luftige, homogene Creme entsteht.
  5. Die Weintrauben waschen, abtrocknen und halbieren. Optional mit einem Spritzer Zitronensaft vermischen.
  6. Eine Schicht Mascarpone-Quark-Creme auf die Keksbasis geben. Eine großzügige Schicht halbierte Weintrauben darüber verteilen. Mit einer letzten Schicht Creme abschließen.
  7. Das Schichtdessert mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit den restlichen Weintrauben und optional Puderzucker oder Minze garnieren.