Zutaten:

  • 2 Ribeye Steaks à 300 g, ca. 2,5 cm dick
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 100 g ungesalzene Butter, weich
  • 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, fein gehackt
  • 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

Anleitung:

  1. Butter, Kräuter und Knoblauch in einer Schüssel gut vermischen und in Frischhaltefolie wickeln. Ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Ribeye-Steaks 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  3. Grill vorheizen auf hohe Temperatur. Steaks in die Mitte des Grills legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
  4. Mit einem Fleischthermometer die Innentemperatur messen (medium-rare: 54-57°C/130-135°F).
  5. Steaks vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Scheiben der Kräuterbutter garnieren und servieren.