Zutaten:
- 125 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier (Größe M)
- 250 g Mehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 Päckchen Tortenguss (rot)
- 2 EL Zucker
Anleitung:
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform einfetten.
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hellweiß ist. Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die Form füllen und ca. 20 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver im Topf unter Rühren aufkochen lassen, bis die Creme dickflüssig wird.
- Den heißen Pudding gleichmäßig auf dem ausgekühlten Rührteigboden verstreichen.
- Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und dicht an dicht auf den Pudding setzen.
- Tortenguss nach Packungsanweisung mit Zucker zubereiten und zügig über die Beeren gießen.