Zutaten:

  • 300 g Tagliatelle (frisch oder getrocknet)
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Räucherlachs, in Streifen
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Frischer Dill zur Garnitur
  • Zitronenscheiben zur Garnitur

Anleitung:

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. Salz hinzufügen und die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.
  3. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
  4. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch anbraten bis er duftet.
  5. Sahne hinzufügen und auf mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Zitronensaft und -schale einrühren.
  7. Räucherlachs und Dill hinzufügen, gut umrühren.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Die gekochten Tagliatelle in die Sauce geben.
  10. Gut vermengen, eventuell etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
  11. Sofort servieren, garnieren mit frischem Dill und Zitronenscheiben.