Zutaten:

  • 500 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 80 g Kokosraspel
  • 25 Raffaello-Kugeln
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 150 ml Kokosmilch
  • 2 EL Kokoslikör

Anleitung:

  1. Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, bis sie feste Spitzen bildet.
  2. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Magerquark und Puderzucker glatt rühren. 50g Kokosraspel und 15 fein gehackte Raffaellos unterheben.
  3. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
  4. Kokosmilch (und optional Kokoslikör) in einem flachen Teller mischen. Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten darin tränken.
  5. Den Boden einer Auflaufform mit den getränkten Biskuits auslegen und die Hälfte der Creme darauf verteilen.
  6. Eine zweite Schicht Biskuits und die restliche Creme darauf schichten.
  7. Die Oberfläche mit den restlichen 30g Kokosraspeln bestreuen.
  8. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  9. Vor dem Servieren mit den restlichen ganzen Raffaello-Kugeln garnieren.