Quarkbällchen Aus Dem Backofen in 35 Min.

Anleitung:

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
2. Mische 500 g Magerquark, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, die Prise Salz und den Abrieb der halben Zitrone in einer Schüssel.
3. Füge die 3 Eier einzeln hinzu und rühre jedes etwa 30 Sekunden lang unter, bis die Masse hell und cremig ist.
4. Siebe 250 g Weizenmehl zusammen mit dem Backpulver über die Quarkmasse.
5. Hebe das Mehl nur kurz unter, bis gerade so keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und steche mit zwei Löffeln oder einem Eisportionierer ca. 22 kleine Kugeln ab.
7. Platziere die Teighäufchen mit ausreichend Abstand auf dem Blech, da sie sich beim Backen ausdehnen.
8. Backe die Quarkbällchen für ca. 20 Minuten, bis sie eine goldbraune Oberfläche zeigen und bei leichtem Druck zurückfedern.
9. Schmelze währenddessen die 30 g Butter und mische 50 g Zucker mit 1 TL Zimt in einer Schale.
10. Bestreiche die noch heißen Bällchen sofort mit der Butter und wälze sie in der Zimt Zucker-Mischung, bis sie vollständig umhüllt sind.