Zutaten:

  • 50g Mandelmehl (entölt)
  • 15g Proteinpulver (Schoko-Geschmack)
  • 10g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Pflanzenöl (Kokosöl oder Rapsöl)
  • 4 EL Mandelmilch
  • Süße nach Geschmack (Stevia, Erythrit, Honig)
  • Schokodrops (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Mandelmehl, Proteinpulver, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Öl und Mandelmilch zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Süße nach Geschmack hinzufügen.
  4. Falls gewünscht, Schokodrops unter den Teig heben.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Förmchen/Tassen verteilen.
  6. Die Förmchen in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 5 Minuten backen.
  7. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Brötchen durchgebacken sind. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, sind sie fertig.
  8. Die Brötchen kurz abkühlen lassen, bevor sie aus den Förmchen gelöst werden.