Zutaten:

  • 250g Butterkekse, fein zerbröselt
  • 100g geschmolzene Butter
  • 500g Philadelphia Frischkäse, Zimmertemperatur
  • 150g Puderzucker, gesiebt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200ml Schlagsahne, steif geschlagen
  • 500g frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
  • Optional: Tortenguss

Anleitung:

  1. Den Keksboden vorbereiten: Butterkekse fein zerbröseln. Mit geschmolzener Butter vermischen und gut verrühren. Fest in den Boden einer Springform drücken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  2. Die Frischkäsefüllung zubereiten: In einer großen Schüssel den weichen Philadelphia Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt und cremig schlagen.
  3. Die Schlagsahne unterheben: Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
  4. Die Torte zusammensetzen: Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden verteilen.
  5. Die Torte kühlen: Abdecken und die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Füllung vollständig fest werden kann.
  6. Den Fruchtbelag vorbereiten: Die frischen Beeren dekorativ auf der gekühlten Füllung anordnen.
  7. Tortenguss hinzufügen (optional): Bei Bedarf den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und gleichmäßig über die Früchte gießen.
  8. Servieren: Die Seiten der Springform vorsichtig entfernen und die Philadelphia Torte gekühlt servieren.