Zutaten:

  • 300 g Bandnudeln (z. B. Eiernudeln)
  • 500 g frische Pfifferlinge, gereinigt
  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 200 ml Sahne (oder Crème fraîche)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie zur Garnitur

Anleitung:

  1. Bandnudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
  2. In einer Pfanne die Butter erhitzen.
  3. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
  4. Pfifferlinge hinzugeben und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Bandnudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
  8. Auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.