Zutaten:

  • Eier (Größe L, Zimmertemperatur empfohlen)
  • Wasser (kalt)
  • Optional: 1/2 Teelöffel Essig oder Natron (für leichteres Schälen)

Anleitung:

  1. Eier vorsichtig in einen Topf geben. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen, um Risse zu vermeiden.
  2. Mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser sollte die Eier etwa 1-2 cm bedecken. Essig oder Natron hinzufügen (optional).
  3. Den Topf auf hohe Hitze stellen und das Wasser zum Kochen bringen.
  4. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt. Für hartgekochte Eier: 10-12 Minuten (je nach Größe der Eier und gewünschter Festigkeit).
  5. Eier mit einem Schaumlöffel aus dem heißen Wasser nehmen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser legen (optional, aber empfohlen). Dies stoppt den Garprozess und erleichtert das Schälen.
  6. Eier leicht abkühlen lassen (ca. 5 Minuten) und dann vorsichtig unter kaltem Wasser schälen.