Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (ca. 2 Tassen)
  • 500 ml Milch (ca. 2 Tassen)
  • 3 große Eier
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter, geschmolzen (plus etwas zum Braten)
  • Frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren)
  • Ahornsirup oder Puderzucker

Anleitung:

  1. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
  2. Milch, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen; gut vermischen.
  3. Geschmolzene Butter unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Eine Pfanne mit wenig Butter erhitzen (mittlere Hitze).
  5. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben; gleichmäßig verteilen.
  6. 2-3 Minuten backen, bis die Ränder trocken sind.
  7. Wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun braten.
  8. Pfannkuchen stapeln, mit Beeren und Ahornsirup garnieren.