Zutaten:

  • 1 kg Weißkohl, gehobelt
  • 500g Gemischtes Hackfleisch oder Bratwurst
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500g Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kümmel
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (optional)

Anleitung:

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig andünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Hackfleisch (oder Wurst) zugeben und krümelig braten. Überschüssiges Fett abgießen.
  3. Tomatenmark, Kümmel und Paprikapulver einrühren. 1 Minute unter Rühren braten.
  4. Weißkohl und Kartoffeln in den Topf geben.
  5. Gemüsebrühe angießen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, zudecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis Kohl und Kartoffeln weich sind.
  7. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Dieser Weißkohleintopf ist ein Klassiker!