Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl, Type 405
  • 125 g kalte Butter
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)
  • Geschmolzene Schokolade (optional)
  • Zuckerguss (optional)
  • Bunte Streusel (optional)

Anleitung:

  1. Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.
  4. Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 8-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  5. Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, mit Schokolade verzieren oder mit Zuckerguss bemalen.