Zutaten:

  • 500g gemischte Beeren (frisch oder gefroren): Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Kirschen
  • 75g Zucker
  • 250ml Johannisbeersaft
  • 30g Speisestärke (Maisstärke)
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 1 Zitrone, Abrieb (optional)
  • Schuss Kirschwasser oder Rum (optional)

Anleitung:

  1. Beeren waschen, putzen und ggf. halbieren oder vierteln (Erdbeeren, Kirschen).
  2. Beeren, Zucker und Johannisbeersaft in den Topf geben und zum Kochen bringen.
  3. Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren.
  4. Die angerührte Stärke unter ständigem Rühren in die kochende Grütze geben.
  5. Die Grütze unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis sie andickt (ca. 1-2 Minuten).
  6. Mit Zitronenabrieb und Kirschwasser (oder Rum) abschmecken.
  7. Die Rote Grütze etwas abkühlen lassen und in Schälchen füllen.
  8. Am besten gekühlt mit Vanillesauce, Sahne oder Joghurt servieren.