Zutaten:

  • 1 kg Äpfel (z.B. Elstar, Boskoop, Cox Orange)
  • 100 ml Wasser (oder Apfelsaft)
  • 2-4 EL Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
  • 1/2 Zitrone, Saft (optional)
  • 1/2 TL Zimt (optional)
  • Eine Prise Salz (optional)

Anleitung:

  1. Äpfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Äpfel in einen Topf geben, Wasser (oder Apfelsaft), Zucker (oder Honig/Ahornsirup), Zimt (falls verwendet) und eine Prise Salz hinzufügen.
  3. Topf zudecken und die Äpfel bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten weich köcheln lassen, bis sie zerfallen. Gelegentlich umrühren.
  4. Für eine feinere Konsistenz den Apfelmus mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Pürierstab kurz pürieren.
  5. Den Apfelmus abschmecken und gegebenenfalls mehr Zucker, Zimt oder Zitronensaft hinzufügen.
  6. Den Apfelmus abkühlen lassen und genießen! So einfach kann Apfelmus einfach selber machen sein.