Zutaten:

  • 2 Salatgurken (ca. 600g), am besten Bio
  • 1 TL Salz
  • 100g Saure Sahne (alternativ Schmand oder Joghurt)
  • 50g Schlagsahne (oder Milch, für eine leichtere Variante)
  • 2 EL Essig (Weinessig oder Apfelessig)
  • 1 EL Zucker (oder Honig)
  • 1 Bund frischer Dill (ca. 30g), fein gehackt
  • Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack

Anleitung:

  1. Gurken waschen, schälen (optional) und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
  2. Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Saure Sahne, Schlagsahne (oder Milch), Essig, Zucker, Dill und Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren.
  4. Die Gurkenscheiben leicht ausdrücken, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
  5. Gurkenscheiben zum Dressing geben und gut vermischen. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer, Essig oder Zucker nachwürzen.
  6. Den Gurkensalat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.