Zutaten:

  • 1.5 kg festkochende Kartoffeln, geschält
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 500 ml Sahne
  • 250 ml Milch
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
  • Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
  • 2 EL Butter, ungesalzen, zum Ausfetten der Form
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère, Emmentaler oder Bergkäse)

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform mit Butter ausfetten.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. In eine große Schüssel geben.
  3. Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einem Topf verrühren und kurz aufkochen lassen.
  4. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten. Mit der Hälfte der Sahne-Milch-Mischung übergießen. Die restlichen Kartoffelscheiben darauf schichten und mit der restlichen Flüssigkeit übergießen.
  5. Das Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
  6. Nach 30 Minuten den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin verteilen.
  7. Das Gratin weitere 15-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind (mit einer Gabel prüfen).
  8. Das Gratin vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen. Ein cremiges kartoffelgratin genießen!