Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln, möglichst gleich groß (ca. 2.2 lbs)
  • 2 TL grobes Meersalz (ca. 10g)
  • Wasser (so viel, dass die Kartoffeln bedeckt sind)
  • Optional: 1 Lorbeerblatt
  • Optional: 2 Wacholderbeeren

Anleitung:

  1. Kartoffeln waschen und nach Bedarf schälen. Größere Kartoffeln halbieren oder vierteln.
  2. Kartoffeln in den Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken. Salz, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren (falls verwendet) hinzufügen.
  3. Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, so dass das Wasser nur noch leicht köchelt. Die Salzkartoffeln kochzeit beträgt 20-25 Minuten.
  4. Kartoffeln 20-25 Minuten köcheln lassen. Garprobe mit einer Gabel machen.
  5. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.