Zutaten:

  • 1 Hokkaido Kürbis (ca. 1 kg), halbiert, entkernt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 Zweige frischer Thymian, Blättchen abgezupft
  • 200g Feta, am Stück
  • 50g Walnüsse, grob gehackt (optional)
  • Etwas Honig, zum Beträufeln (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kürbishälften mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  3. Feta grob zerbröseln und auf den Kürbishälften verteilen. Walnüsse (falls verwendet) darüberstreuen.
  4. Kürbis auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, oder bis der Kürbis weich ist und der Feta leicht gebräunt ist.
  5. Mit Honig beträufeln (falls verwendet) und sofort servieren.