Zutaten:

  • 500 g Kirschtomaten
  • 200 g Feta (Original aus Schafs- und Ziegenmilch)
  • 100 ml Natives Olivenöl Extra
  • 2 Zehen Knoblauch (ungeschält)
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 Handvoll frischer Thymian oder Oregano
  • 400 g Pasta (Penne, Fusilli oder Rigatoni)
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 Bio-Zitrone (Abrieb)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Geben Sie die Tomaten in eine große Auflaufform und platzieren Sie den Feta-Block in der Mitte. Verteilen Sie das Olivenöl, die ungeschälten Knoblauchzehen und die Kräuter darüber.
  2. Backen Sie die Feta-Tomaten-Mischung für 20–25 Minuten, bis die Tomaten aufplatzen und der Feta an den Rändern leicht gebräunt ist.
  3. Kochen Sie währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser al dente. Fangen Sie vor dem Abgießen ca. 150 ml des stärkehaltigen Pastawassers ab.
  4. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, entfernen Sie die Kräuterstiele und drücken Sie den weichen Knoblauch aus der Schale. Zerdrücken Sie Feta und Tomaten mit einer Gabel zu einer cremigen Sauce.
  5. Mischen Sie die heiße Pasta und das aufgefangene Pastawasser schrittweise unter die Sauce. Mit frischem Basilikum und Zitronenabrieb garnieren und servieren.