Zutaten:

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 150 g kalte Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 200 g Haselnüsse (gemahlen und grob gehackt)
  • 150 g Zucker
  • 125 g Butter (weich)
  • 2 EL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Aprikosenkonfitüre
  • 100 g Zartbitterkuvertüre

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter zügig zu einem homogenen Teig verarbeiten, das Ei unterrühren und den Teig direkt auf dem Backpapier gleichmäßig auf dem Blech ausrollen.
  2. Die Aprikosenkonfitüre leicht erwärmen und gleichmäßig über den rohen Teig streichen.
  3. Butter, Zucker und Honig schaumig schlagen, die Nussmischung unterheben und die Masse gleichmäßig auf die Marmeladenschicht drücken.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) goldbraun backen.
  5. Das Blech vollständig auskühlen lassen, in Ecken schneiden und die Enden in geschmolzene Kuvertüre tauchen.