Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 ml warmes Wasser
  • 7 g Trockenhefe
  • 15 ml Olivenöl
  • 5 g Salz
  • 2 g Zucker
  • 100 ml passierte Tomaten
  • 10 ml Olivenöl
  • 2 g getrockneter Oregano
  • 1 g Salz
  • 1 g schwarzer Pfeffer
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g Salami
  • 6 schwarze Oliven

Anleitung:

  1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermengen, warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und den Teig kurz glatt kneten.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit einer Ausstechform 16 Kreise ausstechen.
  3. Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und jeden Kreis mehrfach mit einer Gabel einstechen.
  4. Passierte Tomaten, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Sauce vermischen.
  5. Einen kleinen Teelöffel der Tomatensauce auf jede Mini Pizza geben und gleichmäßig bis kurz vor den Rand verstreichen.
  6. Die Hälfte der Pizzen mit Mozzarella belegen und die andere Hälfte zusätzlich mit Salami und Olivenringen belegen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder braun und der Käse geschmolzen sind.