Zutaten:

  • 2 Dosen Thunfisch in Wasser (je 150 g, abgetropft)
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g, abgetropft und abgespült)
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 100 g schwarze Oliven (entsteint)
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Zwiebel, Paprika und Petersilie vorbereiten und schneiden.
  2. Den Thunfisch und die Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
  3. Zwiebel, Paprika und Oliven unter den Thunfisch und die Kichererbsen mischen.
  4. Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
  6. Den Salat anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.