Zutaten:

  • 400 g Spaghetti
  • 10 g Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 Sardellenfilets
  • 20 g Kapern
  • 60 g schwarze Oliven
  • 400 g stückige Tomaten
  • 160 g Thunfisch
  • 1 Prise Chiliflocken
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • frische Petersilie

Anleitung:

  1. Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin al dente garen. Vor dem Abgießen eine kleine Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers abschöpfen.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fein gehackten Knoblauch, gehackte Sardellen und Chiliflocken für ca. 2 Minuten anbraten, bis die Sardellen geschmolzen sind.
  3. Abgetropfte Kapern und halbierte schwarze Oliven unterrühren und kurz mitrösten.
  4. Die stückigen Tomaten hinzufügen und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  5. Den abgetropften Thunfisch unterrühren, bis er warm ist.
  6. Die al dente gegarten Spaghetti direkt in die Sauce geben, mit etwas Nudelwasser vermengen und mit Petersilie garnieren.