Zutaten:

  • 250 g Magerquark
  • 3 große Eier (Größe L)
  • 100 g geriebener Gouda
  • 50 g geriebener Mozzarella
  • 1 TL Salz
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 100 g Kochschinken (gewürfelt)
  • 1 kleine rote Paprika (fein gewürfelt)
  • 100 g Champignons (in feinen Scheiben)

Anleitung:

  1. Den Magerquark mit den Eiern, Salz, Oregano und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel vermengen, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.
  2. Den geriebenen Käse (Gouda und Mozzarella) sowie den Schinken, die Paprika und die Champignons zur Masse hinzufügen. Die Schüssel mit einem Deckel fest verschließen und etwa 30 Sekunden lang kräftig schütteln, um alle Zutaten gleichmäßig zu binden.
  3. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schüttelmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig ca. 1 cm dick verstreichen.
  4. Die Pizza im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und die Oberfläche eine feste Struktur aufweist.