Zutaten:

  • 250 g Erdbeeren, gefroren
  • 200 ml Kokosmilch, ungesüßt (Dose, hoher Fettgehalt)
  • 50 ml Wasser oder Mandelmilch
  • 20-30 g Erythrit oder Xylit (Puderzucker-Konsistenz)
  • 1 TL Limettensaft, frisch gepresst
  • 1/2 TL Rum-Aroma (optional)
  • 3-4 Eiswürfel (optional)

Anleitung:

  1. Vorbereitung: Alle Zutaten abmessen. Optional: Den Rand der Gläser mit einer Limettenspalte befeuchten und in Kokosraspeln tauchen.
  2. Flüssigkeiten in den Mixer geben: Geben Sie Kokosmilch, Wasser/Mandelmilch, Süßstoff, Limettensaft und Rum-Aroma in den Standmixer.
  3. Erdbeeren hinzufügen: Geben Sie die gefrorenen Erdbeeren und ggf. die Eiswürfel dazu. Die gefrorenen Früchte sorgen für die perfekte Slushy-Textur.
  4. Pürieren: Beginnen Sie auf niedriger Stufe und steigern Sie die Geschwindigkeit allmählich auf das Maximum. Mixen Sie, bis die Masse vollständig homogen und cremig ist (ca. 60–90 Sekunden).
  5. Konsistenz prüfen und anpassen: Ist der Drink zu dick, fügen Sie etwas mehr Flüssigkeit hinzu. Ist er zu wenig süß, geben Sie zusätzlichen Süßstoff hinzu und mixen Sie kurz nach.
  6. Servieren: Füllen Sie die Low Carb Erdbeer-Colada in die vorbereiteten Gläser. Mit einer frischen Erdbeere und einer Limettenspalte garnieren und sofort servieren.