Zutaten:

  • 6 cl Cachaça (hochwertig)
  • 5 Stück Limetten (frisch, unbehandelt, in Achtel oder Viertel geschnitten)
  • 3-4 Stück (ca. 50 g) Erdbeeren (reif, fest, halbiert)
  • 1 – 2 TL Erythrit (oder Stevia-Puder)
  • ca. 200 g Crushed Ice (oder Eiswürfel)
  • Optional: 1-2 cl Wasser (still)

Anleitung:

  1. Geben Sie die Limettenviertel, die geschnittenen Erdbeeren und das Erythrit in das leere Cocktailglas.
  2. Mörsern (Muddling): Drücken Sie die Zutaten vorsichtig mit dem Stößel. Wichtig: Zerdrücken Sie die Limettenschale nur sanft, um die ätherischen Öle freizusetzen. Zu aggressives Mörsern macht den Drink bitter! Zerdrücken Sie die Erdbeeren nur leicht, bis sie Saft abgeben.
  3. Süßung optimieren (optional): Geben Sie 1 cl Wasser oder einen Schuss Cachaça hinzu und rühren Sie die Masse kurz um, um das Erythrit besser aufzulösen.
  4. Cachaça hinzufügen: Gießen Sie die abgemessene Menge Cachaça in das Glas über die Fruchtmischung.
  5. Eis einfüllen: Füllen Sie das Glas großzügig mit Crushed Ice auf (bis zum Rand).
  6. Vermischen: Rühren Sie den Drink kurz und kräftig mit dem Barlöffel um, damit sich alle Aromen und die kalte Temperatur gut verteilen.
  7. Garnieren und Servieren: Dekorieren Sie das Glas mit einer Limettenspalte und einer kleinen Erdbeere. Sofort eiskalt genießen!