Zutaten:

  • 200 g Weizenmehl
  • 500 ml pflanzliche Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Zucker
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • 2 EL Pflanzenöl

Anleitung:

  1. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
  2. Die pflanzliche Milch, das Öl und Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  4. Lass den Teig für etwa 5 Minuten ruhen.
  5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
  6. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben; backe, bis Blasen entstehen, dann wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun backen.
  7. Bereite den nächsten Pfannkuchen vor, während die vorherigen warmgehalten werden.