Zutaten:

  • 500 g Hörnchennudeln oder Penne
  • 10 g Salz (für das Kochwasser)
  • 150 g Mayonnaise
  • 100 g griechischer Joghurt (natur)
  • 20 g mittelscharfer Senf
  • 50 ml Gurkenwasser
  • 5 g Salz
  • 3 g schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 150 g Fleischwurst
  • 100 g Gewürzgurken
  • 100 g Erbsen (TK)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Karotte

Anleitung:

  1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, dabei 1-2 Minuten vor der Packungsangabe abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf und Gurkenwasser glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
  3. Die abgekühlten Nudeln zusammen mit der gewürfelten Fleischwurst, den Gurken, Erbsen, Zwiebeln und Karotten unter das Dressing heben und vorsichtig unterrühren.
  4. Den Salat abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen vollständig verbinden.