Zutaten:

  • 200 g Doppelrahmfrischkäse (Natur)
  • 2 EL Meerrettich (aus dem Glas, fein)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 8 Stück Weizentortillas (ca. 20 cm Durchmesser)
  • 300 g Räucherlachs (in dünnen Scheiben)
  • 1 Bund frischer Dill (nur die Spitzen, fein gehackt)
  • 30 g Kapern (abgetropft und fein gehackt)
  • 1 kleine rote Zwiebel (in hauchdünnen Ringen)

Anleitung:

  1. Den Frischkäse in einer Schüssel mit Meerrettich und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Jede Tortilla flach auslegen und die Frischkäseemischung gleichmäßig bis zu einem Rand von 1 cm aufstreichen.
  3. Die fein gehackten Kapern und den Dill gleichmäßig über die Frischkäsecreme streuen.
  4. Je 2-3 Scheiben Räucherlachs flach auf die Creme legen und mit wenigen Zwiebelringen garnieren.
  5. Die Tortilla von der kurzen Seite her fest aufrollen und dabei leicht Druck ausüben.
  6. Die Rollen für 30 Minuten in den Kühlschrank legen, um die Struktur zu fixieren.
  7. Die Enden der Rollen knapp abschneiden und die Rollen in ca. 3 cm breite Stücke teilen.