Zutaten:

  • 125 g Kichererbsenmehl
  • ½ Teelöffel Kurkuma
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ Teelöffel rote Chilipulver
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • ½ Tasse Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • 250 g Paneer, in Würfel geschnitten
  • ½ Teelöffel Garam Masala
  • Frische Korianderblätter
  • Öl zum Frittieren

Anleitung:

  1. Kichererbsenmehl, Gewürze und Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen.
  2. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Paneerwürfel mit Garam Masala und Koriander bestreuen und gut vermengen.
  4. Öl auf 180 °C erhitzen. Paneerwürfel in den Teig tauchen und im heißen Öl goldbraun frittieren, ca. 4-5 Minuten.
  5. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.