Zutaten:

  • 500 g frischer Spinat oder 350 g tiefgefrorener Spinat
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Bei gefrorenem Spinat auftauen und abtropfen lassen.
  2. In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Den gewaschenen Spinat zur Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
  4. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
  5. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Erwärmen, bis alles gut vermischt ist.
  6. Den Rahmspinat als Beilage servieren.