Zutaten:

  • 500 g rote Johannisbeeren (frisch)
  • 500 ml Wodka (oder Korn)
  • 200 g Zucker
  • 1 Zimtstange (optional)
  • 1 Vanilleschote (optional)

Anleitung:

  1. Johannisbeeren waschen und von den Rispen entfernen.
  2. Beeren in ein großes Einmachglas geben.
  3. Den Zucker gleichmäßig über die Beeren verteilen.
  4. Wodka oder Korn über die Johannisbeeren gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
  5. Zimtstange und Vanilleschote hinzufügen (falls gewünscht).
  6. Das Einmachglas gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für 1-2 Wochen lagern.
  7. Nach der Mazeration durch ein feines Sieb oder Tuch gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
  8. Den klaren Schnaps in eine saubere Flasche füllen und gut verschließen.