Zutaten:

  • 3 Eiweiß (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 150g Zucker
  • 200g Kokosraspeln
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • Etwas Zitronensaft (optional)

Anleitung:

  1. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
  2. Kokosraspeln, Vanilleextrakt (falls verwendet) und Zitronensaft (falls verwendet) vorsichtig unter den Eischnee heben.
  3. Mit einem Teelöffel oder Eisportionierer kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) bzw. 155°C (Umluft) ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  5. Die Makronen auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.