Zutaten:
- 500 g Kohlrabi, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian (oder frischer, wenn verfügbar)
- Optional: 100 ml Sahne für eine cremige Note
Anleitung:
- Zwiebel in Butter oder Öl in einem Topf glasig dünsten.
- Kohlrabi und Karotten hinzufügen, kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben.
- Zum Kochen bringen, dann den Deckel aufsetzen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Optional: Sahne einrühren, kurz erwärmen, abschmecken.
- Servieren und genießen!